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En este capítulo hacemos una recomendación y análisis de un fragmento del libro The Cooking Gene de Michael Twitty, hablamos sobre un día en la vida de un esclavo del sur de los Estados Unidos en la época de las haciendas esclavistas, sobre los pensamientos, la rutina, sobre el cruel camino silbante y como esto fue la causa del surgimiento de la cocina "Soul" que hoy es una de los estilos gastronómicos mas difundidos y adorados en la cultura norteamericana. - Libro The Cooking Gene de Michael Twitty - Vidreo de entrevista a Michael Twitty https://youtu.be/JYE0dG80JTw - Gracias a gypsyborn2013 en Pixabay por esta hermosa imagen.