Arts
Laura Müller ergreift 2016 zusammen mit ihrem Partner die Chance, ihren Traum von der eigenen Gastronomie in die Realität umzusetzen, als eine kleine Location in ihrer Nachbarschaft frei wird. Im Birdie & Co. legt sie großen Wert auf hohe Qualität und selbstgemachte Speisen. Mit den Bowls und Salaten bietet das Birdie & Co. eine gesunde Mahlzeit, die Spaß macht. Zum hausgemachten Kuchen serviert sie Specialty Coffee und begeistert damit ihre Gäste. Jetzt, 5 Jahre später hat sie schon 3 Läden eröffnet und mit jeder Neueröffnung entwickelt sich das Konzept weiter. Im Interview sprechen wir über ihre Anfänge, als sie von Partnern und Lieferanten noch nicht ernst genommen wurde, wie sich das Konzept entwickelt hat und wie sie über die Zeit der Pandemie über sich hinaus gewachsen sind. Links zur Folge: Website Birdie & Co. Website Theken Talk