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Heute zu Gast: Ernährungswissenschaftler, Koch und Autor Niko Rittenau. Niko gilt als Pionier der Ernährung der Zukunft. Ethisch, gesund und lecker! Wie riskieren wir Menschen unsere Gesundheit? Wie sehen zukunftsträchtige Ernährungskonzepte aus? Diesen und vielen weiteren Fragen gehen wir heute auf den Grund.