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La région de Carpentras est l'un des principaux terroirs de production de primeurs en France. Les fruits et les légumes poussent dans la plaine, les vignes et les vergers s'étendent sur les contreforts du Mont Ventoux. Beaucoup de petites propriétés ont déjà disparu et les agriculteurs s'orientent vers la qualité pour tenter de sauver leurs exploitations. Extraits de Les jardins de Provence, © La Cinquième/CNDP, 1998 - TDC n° 1040 Les paysans en France - septembre 2012