Business
Première femme invitée du Podcast (enfin !) Sarah Sendra est Restauratrice et recevait en 2017 un prix Omnivore : "Tout simplement une hôtesse exceptionnelle qui transforme dès le pas de porte franchi l’expérience du restaurant en un moment de pure connivence. Une bonne humeur générale se propage en même temps que la chevelure blonde et la voix claire virevoltent dans la salle." Alors qu'elle vient de créer le restaurant "Fleur de Pavé" à Paris pour son partner in crime le chef Sylvain Sendra, dans cet épisode elle partage avec nous sa vision du restaurant et des métiers de service, l'évolution du concept de restaurant et la place des femmes dans l'univers de la gastronomie. Tout un programme, bonne écoute ! Vous pouvez retrouver Sarah ici : @itineraires_project