Gastgeber Dietmar Goellner spricht mit Moritz Müller über Testosteron in der Küche, das Erbe Eckart Witzigmanns, den Alkoholgehalt der Schwarzwälder Kirschtorte und die Herausforderung, in der Hauptstadt durchzustarten.

UMAMI BERLIN

Folge 1: Moritz Matthias Müller, Chefpatissier bei Tim Raue.

UMAMI BERLIN bringt Gespräche mit den wichtigen Köpfen der Berliner Gastronomie. Gespräche über Essen, Trends in der Küche, die Berliner Szene und alles, was kulinarisch bewegt. UMAMI BERLIN ist unabhängig und wird produziert von Dietmar Göllner und Philipp Dreyer. Design Jonas Kammerer.

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