Arts
Sabine Jürß ist Ziegenkäserin mit Leib und Seele. Und das ist nicht einfach nur daher gesagt. Wer mit Ziegen auf dem kleinsten handwerklichen Niveau, in höchster Qualität arbeiten möchte, der stellt sein gesamtes Leben darauf ein. Jeden Tag. Sieben Tage. Morgens und Abends. Sabine macht das nun seit fast 30 Jahren. Sie ist umtriebig und weiß was sie will. Ich habe eine außergewöhnliche Frau erlebt, die selbstbestimmt und gerade ihr Leben in die Hand genommen hat. Höhen und Tiefen gehören dazu, ebenso wie ihr Mann, der sie bei allem stützt, was sie tut. Eine schöne Geschichte, wie Regionalität, Leidenschaft und der absolute Hang, Tierwohl und Qualität in Einklang zu bringen.