INSP.EAT – Jana Bilíková: “Neplánovat je hrozně drahý.”

INSP.EAT – Jana Bilíková: “Neplánovat je hrozně drahý.”

INSP.EAT | Tino Forbidden podcast

Share:
Jana Bilíková je kreatívna šéfkuchárka siete Ambiente. Okrem toho stojí za množstvom zaujímavých – hlavne gastronomických – konceptov, ako sú pop-upy Zase spolu či Yes&Nemel. V rámci svojej práce absolvovala stáže v desiatkach najlepších reštaurácií sveta a náš hodinový rozhovor je doslova nabitý tipmi na zaujímavé gastronomické koncepty. Ale aj trikmi na kreativitu a produktivitu, lifehackmi, či zaujímavými knihami. Sledujte video rozhovor z mojej obľúbenej reštaurácie ESKA, prípadne si INSP.EAT vypočujte ako podcast na Spotify, Apple Podcasts, alebo priamo pod článkom. Knihy, ktoré Jana odporúča v INSP.EAT: Hovory s Bohem (bit.ly/hovorysbohem1) Začněte s Proč – Simon Sinek (bit.ly/zacnetesproc; Start with Why v angličtine: amzn.to/2M4o6Kl) Dávat a brát – Adam Grant  (bit.ly/davatbrat) Projekt štěstí / Happiness Project- Gretchen Rubin (bit.ly/projektstesti, v angličtine: amzn.to/2KsvNH8) Silo: The Zero Waste Blueprint (amzn.to/31qvQKf) The Flavor Bible (amzn.to/2TaxMDS) Reštaurácie, ktoré Jana Bilíková spomína v podcaste: Alinea Chicago by Grant Achatz (alinearestaurant.com/) Amass Copenhagen (amassrestaurant.com) Broaden & Build (broadenbuildcph.com/)  Ekstedt Stockholm (ekstedt.nu/) SILO (restaurantsilo.dk/) Eska Karlín (eska.ambi.cz) Dokument “10 Miliard – Co máte na talíři” Show notes: 3:27 “Já mám neskutečně moc nápadů. A přijde mi škoda to nerealizovat.” 4:10 “Vždycky začínám úplně od začátku hlavní myšlenkou. Vždycky začínám důvodem ‘proč’.” 5:24 “Lidi se dělej na kreativce […]
...Read More
Jana Bilíková je kreatívna šéfkuchárka siete Ambiente. Okrem toho stojí za množstvom zaujímavých – hlavne gastronomických – konceptov, ako sú pop-upy Zase spolu či Yes&Nemel. V rámci svojej práce absolvovala stáže v desiatkach najlepších reštaurácií sveta a náš hodinový rozhovor je doslova nabitý tipmi na zaujímavé gastronomické koncepty. Ale aj trikmi na kreativitu a produktivitu, lifehackmi, či zaujímavými knihami. Sledujte video rozhovor z mojej obľúbenej reštaurácie ESKA, prípadne si INSP.EAT vypočujte ako podcast na Spotify, Apple Podcasts, alebo priamo pod článkom. Knihy, ktoré Jana odporúča v INSP.EAT: Hovory s Bohem (bit.ly/hovorysbohem1) Začněte s Proč – Simon Sinek (bit.ly/zacnetesproc; Start with Why v angličtine: amzn.to/2M4o6Kl) Dávat a brát – Adam Grant  (bit.ly/davatbrat) Projekt štěstí / Happiness Project- Gretchen Rubin (bit.ly/projektstesti, v angličtine: amzn.to/2KsvNH8) Silo: The Zero Waste Blueprint (amzn.to/31qvQKf) The Flavor Bible (amzn.to/2TaxMDS) Reštaurácie, ktoré Jana Bilíková spomína v podcaste: Alinea Chicago by Grant Achatz (alinearestaurant.com/) Amass Copenhagen (amassrestaurant.com) Broaden & Build (broadenbuildcph.com/)  Ekstedt Stockholm (ekstedt.nu/) SILO (restaurantsilo.dk/) Eska Karlín (eska.ambi.cz) Dokument “10 Miliard – Co máte na talíři” Show notes: 3:27 “Já mám neskutečně moc nápadů. A přijde mi škoda to nerealizovat.” 4:10 “Vždycky začínám úplně od začátku hlavní myšlenkou. Vždycky začínám důvodem ‘proč’.” 5:24 “Lidi se dělej na kreativce […]
...Read More