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Hoy hablamos con Javier Torres, chef, dos estrellas michellin, (www.cocinahermanostorres.com)y Pedro Sánchez, director comercial de Aquanaria (www.aquanaria.com). Hablamos con dos empresas que comercializan productos premium de alto valor. ¿Sufren menos las empresas especializadas e innovadoras ante crisis como las que sufrimos? ¿Cómo han afrontado esta crisis las empresas del sector de la restauración? ¿Cómo se presenta este nuevo escenario? Hoy hablamos de eso mismo.