Ante el aluvión de listados de alimentos buenos y malos, hacemos hoy una reflexión sobre la moderación, una idea compleja y escurridiza, histórica y culturalmente construida sobre la que vale la pena reflexionar.

Jícara, ideas comestibles en movimiento.

La respuesta es la moderación

Comer es indispensable, pero la comida está llena de historias y significados, de redes y relaciones sociales, desde el producto y el productor hasta las ocasiones de consumo, el gusto y desde luego la salud y el bienestar. En Jícara hablamos de todas estas historias, de la cultura y la nutrición, de los gustos, las recomendaciones y las advertencias de un modo irreverente y distendido. Este no es un podcast más sobre nutrición o sobre recetas, es eso y mucho más. Twitter @jicara_ideas

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