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Nous sommes de plus en plus nombreux à faire attention à notre alimentation, à avoir le soucidu manger sain. Il faut dire que depuis 20 ans, on entend qu’il faut manger moins gras,moins sucré, moins salé… et au moins 5 fruits et légumes par jour.Avec ces slogans, le fameux Plan National Nutrition Santé nous incite à manger mieux pouréloigner de nombreuses maladies : diabète de type 2, pathologies cardiovasculaires,cancers….On connaît tous l’adage que l’on prête à Hippocrate « Que ton aliment soit ta premièremédecine ». On n’est pas sûr que ce soit bien de lui, car on n’a pas retrouvé trace de cettecitation dans ses écrits. Aujourd’hui, les études scientifiques permettent d’étayer la convictionque l’alimentation est un facteur de santé.Mais à quel point le contenu de notre assiette influence-t-il notre santé ? Le brocoliprotège-t-il vraiment du cancer ? Le chocolat réduit-il le risque d’AVC ? Une pommepar jour éloigne-t-elle le médecin pour toujours ? Dans une société qui regorge d’offresalimentaires et de promesses marketing, comment faire les bons choix ?Pour répondre à toutes ces questions, Aline Perraudin reçoit Frédéric Saldmann, cardiologuenutritionniste, et auteur de « Vital ! » aux éditions Albin Michel (19,90 €) et « On n’est jamaismieux soigné que par soi-même » aux éditions Plon (19,90 €).CRÉDITSHypercondriaque est un podcast de Santé magazine animé par Aline PerraudinRédaction et réalisation : Nathalie Courret, Nicolas Jean et Aline PerraudinExtraits : Food Good - Documentaire - 24/04/17. Food Story - Manger sain : l'obsession desrégimes "sans" - 22/10/20. Tele Matin - Le meilleur régime pour le cerveau - 23/08/17. France2 - Tout compte fait - 25/03/19. CNEWS - Les produits ultra-transformés - 30/05/19. France 5- Le doc du dimanche – 18/1/15.Musique : François ClosIdentité graphique : Upian Communication : Marianne Meyniel et Farid AdouMise en ligne : 2 avril 2021Enregistrements : 15 et 29 mars 2021 See acast.com/privacy for privacy and opt-out information.