Arts
durée : 00:40:10 - On cuisine ensemble avec France Bleu Pays Basque - Bien cuisiner, c'est prendre son temps, alors préférez une cuisson lente pour ne pas dessécher les fibres du veau et garder son moelleux, on peut la saisir à feu vif, pour former une croûte et garder tous les sucs de la viande, puis à feu doux juste le temps nécessaire pour obtenir un veau rosé.