Le piment d’Espelette ou le souci du détail

Le piment d’Espelette ou le souci du détail

In the food for Love

Share Podcast:
Niché au creux des collines et des crêtes d’Espelette, Gilbert et Véronique Darthayette produisent un piment rouge imprégné de la montagne et du terroir du Pays Basque. Soignés et traités naturellement de la semence des graines de piment jusqu’à maturation, les piments sont ensuite sélectionnés et cueillis à la main, transformés et cuisinés finement pour donner la poudre de piment d’Espelette, aujourd’hui encore la seule épice AOP labellisée en F...Read More
Niché au creux des collines et des crêtes d’Espelette, Gilbert et Véronique Darthayette pr...Read More