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Continuamos descubiriendo el Valle de Guadalupe y en este episodio Juan Manuel Paredes Cerrano y Luis Enrique Castañeda nos platican de su trayectoria enológica en el Valle así como su participación en los proyectos Vena Cava y Vinos Nivel.Para los que me escuchan, saben que tengo una fascinación por la enologíca practicada por “no-enólogos” o gente sin formación técnica en materia de enología y viticultura. Juan es un excelente ejemplo de esto. Como escucharán a continuación, Juan llegó al Valle sin conocimientos en la elaboración de vino y ahora les puedo decir que es un winemaker con mucho más tacto y experiencia que enólogos renombrados. Juan es el fundador del proyecto Vinos Nivel. Por lo que si quieres probar vinos técnicos realizados por alguien que aprendió hacer vino con el corazón e intuición te recomiendo los degustes. Este episodio fue producido por mi, Bruno Stump. Conoces a alguien que hace vino sin haber estudiado y quieres que lo entrvistemos? Mándanos un audio note de 3 minutos al correo a vinopod@gmail.com con tu propuesta.Si te gustó VinoPod y quieres apoyar esto lo puedes hacer siguiendo, bajando y suscribiéndote a VinoPod en donde sea que escuches VinoPod.VinoPod es un proyecto independiente y nuestra única fuente de ingresos es el apoyo de los locos del vino que nos escuchan. Apóyanos en patreon. Nos encuentras en patreon.com/vinopodMe despido con otro proverbio japonés:“En la primera copa, el hombre bebe el vino, en la segunda copa el vino bebe el vino y en la tercera copa el vino bebe al hombre”Diseño gráfico y logo: Artista Léa Chauré. www.leachaure.comMúsica de inicio y :fin: “Chappy” Autor: Gabriel Morfín. https://www.facebook.com/gabo.morfinSupport the show (http://www.patreon.com/vinopod)