O chef Rafa Gil conta como foi participar do reality The Final Table, da Netflix
Nesta edição, batemos um papo com Rafa Gil, o chef brasileiro participante da primeira edição do "The Final Table", reality show global de gastronomia...
Coifa - Histórias de Cozinha
Share:
Listens: 17
About
Apresentado por Cirilo Dias, o Coifa é um podcast dedicado a falar de todo o universo da cozinha e gastronomia. A cada episódio uma história sobre as pessoas que, de alguma forma, estão ligadas direta e indiretamente com o ato de cozinhar, seja ela cozinheira, chapeira, dona de restaurante, feirante…
Do gosto ao bom gosto com João Luiz Maximo, historiador de cozinha brasileira e gastronomia
Nesta edição nós batemos um papo com João Luiz Maximo, coordenador dos cursos de pós graduação de Cozinha Brasileira e Gastronomia do Senac, aqui da ...
Renato Yada conta toda a história do Izakayada, o izakaya mais legal de SP
Nesta edição, nós batemos um papo com Renato Yada, proprietário do Izakayada, um izakaya pra lá de agradável, localizado ali no centro da cidade, no b...
Como o skatista Sandro Testinha está mudando o bairro onde mora com uma horta comunitária
Conheça a história do skatista Sandro Testinha, fundador da ONG Social Skate, que vem promovendo uma pequena revolução com hortas comunitárias, no bai...
O Jesuíno Brilhante de Rodrigo Levino
Rodrigo Levino, cozinheiro e proprietário do restaurante Jesuíno Brilhante, conta como foi planejar e inaugurar o seu próprio negócio e como é o dia-a...
A revolução do prato ao prato de Fernanda Danelon
Você teria coragem de encarar o seu lixo de frente? O que pode parecer um absurdo, foi desmistificado - e estudado - pela jornalista Fernanda Danelon,...
Os doces bárbaros de Claudia Lima
Nesta edição do Coifa, você vai conhecer a história de Claudia Lima, a jornalista e aprendiz de confeiteira que se dedica a pesquisar e produzir os ma...
A gastronomia paulistana por Matthew Shirts
Vivendo em São Paulo desde os anos 80, o jornalista norte-americano Matthew Shirts é praticamente uma enciclopédia viva das transformações que a gastr...
A sala de jantar de Alê Luvisotto
Formada em gastronomia e especialista em confeitaria, Alê Luvisotto conta um pouco sobre sua trajetória na cozinha e como decidiu abrir a sala de jant...
Caio Cezar revela os bastidores de uma cozinha profissional
Nesta edição do Coifa, o cozinheiro Caio Cezar Cezar Mayer revela como funciona os bastidores de uma cozinha profissional e dá dicas preciosas para qu...