Le cotignac est une gelée de coings dont la pulpe a été cuite avec du sucre puis filtrée. Elle a été inventée par un apothicaire originaire de la vill...
Avant le bleu d’Auvergne était le roquefort. Dans de nombreux villages d’Auvergne, on avait, au 19e siècle, l’habitude de produire des fromages de typ...
Homer Simpson en raffole… et nous aussi ! Les donuts font partie de la culture américaine. Comme beaucoup de choses, ils ne sont pas nés là-bas, mais ...
Impossible évidemment de déterminer qui a inventé la purée de pommes de terre. Ce tubercule, originaire de la Cordillère des Andes est introduit en Eu...
Voilà un beau dessert gourmand qui sent bon l'Italie et qui sait rester léger et digeste (à condition de ne pas abuser sur la crème). La panna (crème)...
C'est le grand chef Antonin Carême, au début du 19e siècle, qui, à défaut d'avoir inventé ce plat mythique de la gastronomie française, lui a donné se...
La figue fait partie de la vie des hommes depuis l'Antiquité. Elle est associée à de nombreux cultes et croyances : Romulus et Rémus, les deux frères ...
Qui n’a jamais dégusté un beau plat d’écrevisses et sa sauce Nantua est passé à côté de quelque chose. Un petit morceau de notre histoire culinaire. D...
Ce petit haricot blanc est l’une des grandes spécialités de la Vendée. La mogette, que l’on appelle aussi lingot, a été ramenée du Mexique par les con...
Dans ce cinquième et dernier épisode hors-série Clap! consacré à James Bond, Laurie Cholewa se penche sur l’avenir de la licence : maintenant que Dani...