Coşkun Aral bu haftaki programında, son olarak Beyrut'taki patlama sonrasında bir kez daha gündeme gelen Lübnan'nın eşsiz lezzetlerini anlatıyor.

Lezzet Avcısı

Lübnan'nın güzelliklerine bir bakış...

Coşkun Aral bu haftaki programında, biberli lezzetlerden ve biberin tarihçesinde bahsediyor.

Biberli lezzetler...

Kimilerine göre meyve kimilerine göre sebze bazıları içinse süs bitkisi... Lezzet avcısı Coşkun Aral bu haftaki programında, domates ile yapılabilecek yemeklerden bahsediyor.

Domatesli lezzetler...

Lezzet avcısı Coşkun Aral, patlıcan ile yapılacak yemeklerden, patlıcanlı lezzetlerin bahsediyor.

Patlıcanlı lezzetler...

Lezzet avcısı Coşkun Aral, bu haftaki programında lezzetli balık kavurmasının peşinde...

Balık kavurmasının kralı kefal kavurma..

Lezzet avcısı Coşkun Aral bu haftaki programında fıstığın dahil olduğu ana yemekleri anlatıyor.

Fıstıklı lezzetler

Lezzet avcısı Coşkun Aral bu haftaki programında lezzetli kokoreçin nerede nasıl yeneceğinin ipuçlarını veriyor.

Sakatatların kral lezzeti: Kokoreç

Coşkun Aral Lezzet Avcısı'nda kahvaltıların olmazsa olmazı ve farklı çeşitleri bulunan lezzetli omletleri anlatıyor.

Kahvaltıların olmazsa olmazı "omlet"

Bu hafta Coşkun Aral, Lezzet Avcısı programında Ermeni yemeklerini, benzerlikleri ve tatlarını anlatıyor.

Lezzet avcısı Ermeni mutfağında

Bu hafta Coşkun Aral, Lezzet Avcısı programında kahve kültürünün dünü, bugünü ve kahvenin doyumsuz tadından bahsediyor

Dünden bugüne kahve...

Salata ve mezelerde sık sık yer alan yoğurtla neler yapılır? Coşkun Aral Lezzet Avcısı'nda bu hafta farklı lezzetleri anlatırken, yoğurtla yapılabilecek yeni tarifler paylaşıyor ve evde yoğurt yapımını anlatıyor...

Yoğurtla neler yapılır? Coşkun Aral anlatıyor...

Coşkun Aral Lezzet Avcısı'nda limon ve dünyasının farklı lezzetlerini anlatıyor. Aral: "Corona günlerinde gıda fiyatlarının giderek arttığını gözlemliyorum. Anavatanı Hindistan olan limonun da tabii farklı türleri de var. Uzakdoğu’da limonun bir başka türü olan lime yaygındır. Özellikle de Thai mutfağına çok yakışıyor. “Balığa limon konur mu konmaz mı?” bu tartışma hep sürmüştür. Pazarlarda aldığımız limonun tadı hoşuma gitmiyor. Limonun rengini kaybetmemesi ve daha uzun dayanması için parafinle kaplıyorlar. Tekel zincirleri limon üreticilerinden -onları nerdeyse batıracak kadar ucuza- aldığı limonları kimyasal olan parafin gazıyla istediği şekilde piyasaya sürüyor. Bugünlerde bu çok yaygın..."

Limonlar rengini kaybetmesin diye parafine bulanıyor

Coşkun Aral Lezzet Avcısı'nda baharın sunduğu meyveler ile lezzetli yemek tariflerini tarihsel süreçleri ile anlatıyor. Aral: "Anadolu mutfağında kuru ya da taze meyveler her zaman oldu. Hitit döneminde bile erik, elma ve armut ile yapılan yemeklerden bahsediliyor." Aral, Somon, kuzu eti, tavuk gibi farklı besinleri kuru ve taze sebzeler ile pişirme tekniklerini sizlerle paylaşıyor. Vegan ve vejetaryenler için de kuru ve taze meyveler ile yemek tarifleri Lezzet Avcısı'nda.

Bazı yemek tarifleri ve tarihsel süreçleri

Lezzet avcısı Coşkun Aral, bu haftaki programında 1800'lerden bugüne kadar uzanan dönerin tarihini ele alırken döner etiyle yapılabilecek ve dönerin yanında yenilebilecek lezzetleri anlatıyor...

Dönerin tarihçesi

28.04.2020- Lezzet avcısı Coşkun Aral, bu haftaki programında bu aya özgün Ramazan pidesini ve Ramazan lezzetlerini anlatıyor...

Ramazan pidesi

Coşkun Aral, Lezzet Avcısı programında sizleri her hafta, sıradışı lezzetlerle hatta çok da alışık olmadığımız tatlarla buluşturmak üzere, lezzet avında olacak.