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Hablaremos de comida e identidad. Qué significa la comida y porqué nos identifica. ¿es un asunto banal? En Luxus Mensae nos preocupa la manipulación q...

Hablemos de favismo. Una enfermedad que se puede agravar por el consumo el consumo del haba mediterránea y que se conoce desde hace milenios. Pitágora...

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Continuando con la serie de gastronomía medieval, nos adentramos en la inglesa. El mundo medieval inglés era muy diferente del actual, pero no menos r...

La gastronomía medieval en Francia está llena de sorpresas y tradiciones. Especias, gremios y buen hacer. Te damos una receta muy sabrosa, un paté al ...