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Tönt eigenartig? Dann nennen wir es Hafer-Risotto mit Pilzen. Denn die Zubereitung ist ganz ähnlich wie jene von Risotto. Nur gehts mit Hafer viel schneller. Und gesünder ist er auch. Statt Risotto-Reis grobe Haferflocken. Alle anderen Zutaten sind mit Risotto vergleichbar: Pilze, Zwiebeln, Parmesan und Weisswein zum Ablöschen. Das Porridge wird wunderbar cremig, hat Biss und ist erst noch gesund. Und weil es so schnell gemacht ist, eignet es sich ganz wunderbar als vollwertiges Mittagessen im Homeoffice.