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En Operación Transformer hablamos esta vez con José María Ordovás, un investigador español de la Universidad de Tufts en Boston especializado en nutrigenómica. José María nos explica cómo funciona la epigenética: nuestra dieta y nuestra actividad pueden activar y desactivar los genes que nos hacen engordar, enfermar o envejecer, y las lecciones que podemos aprender de los centenarios que viven en las "zonas azules" del mundo. En el biohack de Operación Transformer veremos cómo levantar más peso en el gimnasio, instantáneamente y sin necesidad de anabolizantes.