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Hola buenas buenas, bienvenidos a este nuevo formato que estamos tratando de crear para ustedes, en ocasiones ya presenciales, con todas las medidas necesarias, para llevarles capítulos con proyectos de vino mexicano y restaurantes. Este capítulo estuvimos con Karla Correa de VINO PISCIS, un blanco de San Luis Potosí de uva Chardonnay que disfrutamos en el restaurante Sepia ubicado en la colonia Roma de la CDMX, donde su chef Julián Martínez nos regaló una receta de aguachile para maridarlo con este blanco de SLP. Hablamos de la historia del proyecto y sus tres socios, también del viñedo de SLP y su enóloga Agostina Astegiano y mucho más. También les dejamos los ingredientes de la receta y el Instagram de donde pueden conseguir el vino! AGUACHILE VERDE -1/2 taza de limón -1/2 pepino -1 chile serrano -Manojo pequeño de cilantro -Cebolla morada -250 gramos de camarón crudo limpio @vinoysefuemexico --- Send in a voice message: https://anchor.fm/colectivo-de-vinos/message