Business
Ob Pflanzenmilch oder Erbsenhack: In den Regalen der Supermärkte reiht sich ein veganes Produkt an den anderen, immer mehr Konsumenten greifen zu. Über die EU-Kennzeichnungsvorschrift für solche Ersatzprodukte hingegen gibt es Streit. Über die Ernährung der Zukunft und ihre Hintergründe berichtet Franziska Ritter.