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A palavra restaurante designando um local onde frequentam pessoas em busca de uma refeição surgiu no século 18 em Paris. A casa foi fundado em 1765 por Monsieur Boulanger,a um quarteirão do Louvre, No princípio, ia-se à um restaurante (ou, como eram mais comumente chamados, na “sala de um restaurateur”) para beber caldos restauradores; assim como vamos a uma cafeteria para beber café.