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Vi siete mai chiesti come e cosa si mangia nello spazio? Cerchiamo di capirlo con Dave Anilkumar, Senior Partner di infinitearea, advisor di una start-up americana sul cibo per lo Spazio ed ex responsabile di unità innovazione e trasferimento tecnologico dell'Agenzia Spaziale Italiana. Ha senso riciclare scarti alimentari per tessuti? Lo chiediamo a Luca Beverina, docente di chimica organica all'Università degli Studi di Milano Bicocca. Ci prepariamo al Summit delle nazioni Unite del 23 settembre con Angelo Riccaboni, Presidente del Santa Chiara Lab dell'Università di Siena che ha partecipato alla stesura del rapporto Fixing the Business of Food sull'allineamento agli SDGs dell'ONU da parte delle aziende agricole e alimentari. La Tenuta di Paganico è un esempio di allevamento etico sostenibile, collegato con noi Jacopo Goracci, direttore e responsabile dell'azienda Paganico.