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Es freut mich wirklich sehr, heute dieses Interview-Special, das ich mit Julia Tulipan führte, mit dir teilen zu können. Julia erzählt in unserem Gespräch wie es dazu kam, dass sie Expertin für LowCarb und Ketogene Ernährung wurde. Die Biologin und Ernährungsmedizinerin spricht über die Wirkung von zu vielen Kohlenhydraten und zu wenig Eiweiß auf unser Wohlbefinden. Außerdem erklärt sie den Zusammenhang zwischen Ernährung und Psyche. Denn: Unser Gehirn ist ein Organ und braucht die richtigen Nährstoffe um gut funktionieren zu können. Obwohl mein persönlicher Schwerpunkt beim Zucker-Thema im mentalen und emotionalen Bereich liegt, so ist Julias Wissen für mich extrem faszinierend und ihre Leidenschaft für die biochemische Ebene hoch ansteckend. :)