Best of Bearnaise del 2 - til kokkene
Thomas Herman blev hysterisk, da han fik sit navn over døren på restauranten, Per Thøstesen fortæller om det levende mareridt hos Bocuse, Søren Thyboe...
Bearnaise er Dyrenes Konge
Share:
Listens: 336
About
Bearnaise er Dyrenes Konge er madanmeldelse på radio. Forfatteren Martin Kongstad anmelder en restaurant efter 13-skalaen og taler med sin ledsager undervejs.
Best of Bearnaise del 1
Podcasten fylder seks år, og jeg har siddet i coronanætter og klippet og klistret to lange programmer fulde af al det bedste. I Best of 1 taler Delane...
På besøg hos Brian Mark Hansen på Søllreød kro
Bearnaise er taget en tur med S-toget til Holte for at besøge køkkenchefen på Søllerød Kro, Brian Mark Hansen. Her taler de om en traditionel opvækst ...
En slentretur med mesterkokken Christian Puglisi del 2
Bearnaise fortsætter samtalen med mesterkokken Christian Puglisi. Denne gang mødes de to på Christians Michelin restaurant Relæ i Jægersborggade, hvor...
På slentretur med stjernekokken Christian Puglisi
Bearnaise er taget et smut forbi Guldbergsgade på Nørrebro for at besøge stjernekokken Christian Puglisi, manden bag flere succesfulde restauranter i ...
På besøg hos madlogen 'Chaîne des Rôtisseurs'
Bearnaise er blevet inviteret til middagsselskab på Søllerød kro for Chaîne des Rotîsseurs, en verdensomspændende gastronomisk organisation, der, med ...
På banen med William Kvist
William Kvist har altid haft mere at sige, end at det var dejligt at se den gå i mål. I de unge år var han så bange for at lave fejl, at han forsøgte ...
Bearnaisemagasinet - Bo Bech i New York, karrykursus og Verdens-Claess
Bearnaisemagasinet er tilbage i forfriskende tempo:Lidl vil have dig og mig til at handle og fået Wassim til at udvikle produkter. Jeg har smagt dem. ...
By-kvæg i tre etager
Det lille selvforsynende husmandssted med gris i baghaven er ikke løsningen på klimaproblemerne. Byerne skal redde os. Sådan siger Simon Kjær Hansen f...