Alexander Wulf, Marcel Kokot und Ronny Schreiber sind eine TROYKA. Für die zwei Küchenchefs und den Sommelier bedeutet TROYKA aber viel mehr: Freundsc...
#77 Dänemarks Austernfestival 2021 - Von Austernsafari bis Kochwettberb
Die Wattenmeerküste Südjütlands gilt als Dänemarks Austernküste und lockt aus aller Welt Gourmets und Liebhaber von Meeresfrüchten. Nicht durch Zufall...
#76 Andreas & Lars von Frisch Gefischt - Vom Kutter direkt in die Küche
Lars Bäumer und Andreas Reinhardt sagen, "Frisch Gefischt ist nicht nur unser Name – es ist vor allem ein Versprechen". Sie bilden mit ihrer jungen Un...
#75 Hendrik Thoma - Mehr Spaß im Glas
Zur 75. Foodtalker-Epsiode habe ich endlich den Weinprofi Hendrik Thoma vor’s Mikro bekommen. Ich nenne ihn den Popstar unter den Weinhändlern, den En...
#74 Hendrik Otto - "Wenn ich in der Küche stehe, merke ich wie glücklich mich das macht"
Hendrik Otto ist Spitzenkoch und Küchenchef im Lorenz Adlon Esszimmer, das Gourmetrestaurant im weltberühmten und geschichtsträchtigen Hotel Adlon in ...
#73 Doris und Ernst Schuster (Obstquelle) - Im Apfel-Paradies
Auf der idyllisch gelegenen Plantage der Obstquelle Schuster im Schwentinetal bei Kiel wachsen rund 90 Apfelsorten. Von Äpfeln über Apfelsaft, Apfelma...
#72 Nóra Hórvath - "Ich mache alles mit dem Maximum an Liebe"
Nóra Hórvath, die Köchin und Inhaberin des kleinen Bistro Spajz in Hamburg-Barmbek, muss man einfach gerne haben. Sie liebt das Essen, das Kochen, die...
#71 Eicke Steinort - Eine kulinarische Reise: Vom Norden in die Welt und zurück
Eicke Steinort zog es nach seiner Kochausbildung in die Ferne. Er wollte sein Englisch verbessern und landete mit etwas Glück im Hotel Dorchester in L...
#70 Niklas Schill & Jan Witt (Treat it) - Gesund Essen, gesund werden
Niklas Schill und Jan Witt haben gemeinsam das Start-Up Treat it gegründet und wollen mit ihren Kochboxen zu einer gesünderen Ernährung beitragen. Sie...
#69 Marco Hartz (HelloFresh) - Von der Sterneküche in die Rezeptentwicklung
Marco Hartz wollte immer in die Küche. Nach absolvierter Ausbildung zum Industrieelektroniker folgte er seiner Leidenschaft und machte eine weitere Au...