#11 Så minskar vi övervikt och fetma bland barn!
Fetma och övervikt bland barn ökar på många håll i världen. Vilka samhällsaktörer behöver samarbeta för att vända den dåliga trenden? Och hur stort an...
Matlaboratoriet
Share:
Listens: 65
About
En podcast från Openlab om mat och samhällsutmaningar. För alla som vill veta hur vi äter i framtiden och vad den senaste forskningen säger om våra matvanor. Lyssnare kan själva bidra med idéer på www.utveckladinstad.se. Programledare är Per Styregård. Redaktion: Elise Johanson, Ivar Björkman och Per Styregård.
#10 The most sustainable restaurant in the world
In this episode we’re meeting with chef Johan Gottberg, co-founder of the newly opened restaurant Restauranglabbet (The Restaurant Lab) located at Ope...
#9 Fävikens Magnus Nilsson och ekobonden Mia Jonson om vikten av goda relationer mellan kock och odlare
Kocken Magnus Nilsson från världsberömda restaurang Fäviken i Jämtland och ekobonden Mia Jonson från Lilla Labäck, en av Sveriges bästa grönsaksodling...
#8 Innovation och forskning vägen till hållbar och hälsosam mat till unga
Hur kan vi göra skoltallriken mer hälsosam och hållbar i Sveriges alla kommuner? Och hur kan vi få matinnovatörer, entreprenörer och forskare att till...
#7 Matens roll i staden
Går det att planera in restauranger, mataffärer, caféer, bagerier och stadsodlingar i en stad så att de hjälper invånarna till en hållbarare och hälso...
#6 Matlaboratoriet LIVE: Det här kommer du INTE äta i framtiden
Matlaboratoriet LIVE på SLU:s event Matologi: Glöm bananer, apelsiner, torr champagne, färskvaror och vilda rovfiskar. Lyssna till matforskarnas framt...
#5 Så här äter du i framtidens storstad!
Kan digitaliseringen hjälpa oss äta och handla mat mer klimatsmart? Möt värderingsforskaren Peter Majanen som tror ohälsosam mat kommer bli nyttig, oc...
#4 Så får vi världen att äta smartare
Om maten ska räcka till alla, utan att skada miljön, måste vi äta annorlunda. Men hur lär vi oss det? Går det att ändra folks matpreferenser? Möt Elis...
#3 Vill du leva längre?
Hur äter man för att både leva längre och hålla sig frisk längre? Möt en av världens mest kända experter på fördröjt åldrande, professor Valter D. Lon...
#2 När krisen kommer till stan
Hur livnär vi oss när krisen kommer och livsmedelstransporterna är avskurna? Träffa politiska redaktören och "svensson-prepparen" Patrik Oksanen, kris...