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Tous les vendredis, Thierry Pfohl, chroniqueur gastronomique pour La Nouvelle République (https://www.lanouvellerepublique.fr/) et Centre-Presse (https://www.centre-presse.fr/) et directeur opérationnel du campus gastronomie de Nouvelle-Aquitaine, vous emmène au gré des marchés de la Vienne à la rencontre de produits du terroir de qualité et de leurs producteurs qui les bichonnent. Dans ce podcast gourmand, retrouvez les bons conseils de Thierry Pfohl et des producteurs sur la bonne façon de choisir ces produits, de les valoriser à travers des recettes simples et de les préparer en gardant leurs qualités nutritives et gustatives. Les recettes de notre chef sont disponibles sur nos sites Centre-Presse (https://www.centre-presse.fr/), tous les jeudis et sur La Nouvelle République (https://www.lanouvellerepublique.fr/), à partir du samedi. Miam! est un podcast de La Nouvelle République (https://www.lanouvellerepublique.fr/) et Centre-Presse (https://www.centre-presse.fr/) concocté par Thierry Pfohl et assaisonné par Laurent Gaudens.