About

Somos un podcast con sabor a Panamá donde hablamos de nuestras tradiciones culinarias en conversaciones 100% orgánicas y sin cortes. Buscamos dejar documentos de larga vida sobre temas puntuales de nuestra cultura gastronómica y convertirnos en un punto de referencia para loscuriosos de lo que nuestro país tiene que ofrecer… que es mucho más que solo sabor. Esperamos que disfruten estas tertulias cada dos semanas realizadas entre nuestros tres presentadores que forman Sancocho Talks, Domingo de Obaldía chef y propietario de el Restaurante El Trapiche una institución en Panamá con más de 30 años cocinando comida tradicional y elevando la gastronomía y cultura en nuestro país, un verdadero embajador. Por el otro lado tenemos a Isaac Villaverde, Chef y propietario del Restaurante La Tapa del Coco, una nueva propuesta que presenta los sabores afro-panameños y caribeños y al igual que Domingo es uno de los grandes embajadores de nuestra cocina Panameña. Y por último esta Roberto Varela, músico, cocinero aficionado, publicista y amante de la cocina y la cultura panameña, quien en el medio de estas dos eminencias se plantea como un comensal curioso dentro de las discusiones. ... Esperamos que disfruten tomándose este SHOT de Sancocho Talks.