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Continuando con la serie de gastronomía medieval, nos adentramos en la inglesa. El mundo medieval inglés era muy diferente del actual, pero no menos refinado, ni menos completo. Os daremos la receta de un riquísimo pastel de riñones y cresta de gallo, para celebrar la rica cocina cortesana. En El Cierre hablamos de la castaña y sus posibilidades en la cocina. Un fruto saludable y sabroso.