Brust oder Keule? Besser ein ganzes Huhn kaufen, meint Ulla Scholz. Geflügel auszulösen, das ist kein Hexenwerk. Aus dem Gerippe wird eine aromatische...

Ob mit oder ohne Fleisch – ein Möhren-Kartoffel-Eintopf kommt jetzt im Herbst immer gut an. Voraussetzung ist allerdings, dass die Kartoffelsorte stim...

Ob mit oder ohne Fleisch – ein Möhren-Kartoffel-Eintopf kommt jetzt im Herbst immer gut an. Voraussetzung ist allerdings, dass die Kartoffelsorte stim...

Der Herbst ist bunt – auch in der WDR 4-Küche geht es farbig zu. Ulla Scholz legt gebackene Kürbisspalten auf roten Radicchio undDer Herbst ist bunt –...

Wenn Bratling und Pfifferling zusammenkommen, dann wird es lecker. Ulla Scholz bereitet aus Grünkernschrot eine locker leichte Getreidefrikadelle zu. ...

Endlich wieder Äpfel aus der Region! Ein Grund für Ulla Scholz, einen ihrer Lieblingskuchen zu backen: Die ofenwarme französische Apfeltarte wird mit ...

Ob mit Speck oder Rosinen – der Pickert hat viele Verwandte, die aus roh-geriebener Kartoffelmasse bestehen: Rievkooche, Döppekoche, Pillekooche, Schn...

Einen vegetarischen Aufstrich selbst herzustellen, das ist kein Hexenwerk. WDR 4-Köchin Ulla Scholz verfeinert Frischkäse mit getrockneten Tomaten, Th...

Es gibt Speisen, die sofort Kindheitserinnerungen hervorrufen. Für Ulla Scholz sind das Makkaroni, die in den 1960er/70er Jahren gern mit Speck und Er...

Nur wenige Wochen im Jahr können wir Wildheidelbeeren in der Region ernten. WDR 4-Köchin Ulla Scholz verarbeitet die Selbstgesammelten aus dem Sauerla...